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Culinária

Torta leve de morango

Domingo, 05 de Fevereiro de 2012

Aprenda agora a fazer a versão light de um doce delicioso

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Divulgação

Tem algo mais gostoso do que começar o fim de semana preparando um docinho delicioso para comer ao lado da família e dos amigos? Melhor ainda se uma receita tradicional, como a da torta de morango, puder ficar um pouquinho menos calórica. Se te interessou, agora é só colocar a mão na massa.

Ingredientes:

Para a massa:
6 ovos
2 xícaras (chá) de adoçante próprio para forno e fogão
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
10 colheres (café) de fermento em pó

Para o recheio:
2 xícaras (chá) de água
1 gema
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
3 xícaras (chá) de morangos cortados em rodelas
1 caixa de creme de leite light gelado

Para a cobertura:
Chantilly sem açúcar
Adoçante a gosto

Para a geleia de brilho:
¾ xícara (chá) de suco de laranja
¼ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
1 pitada de gelatina em pó sem sabor vermelha, levemente hidratada

Modo de preparar:

Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve, bem firme. Acrescente as gemas 1 a 1, batendo mais um pouco. Junte o adoçante próprio para forno e fogão e bata novamente. Desligue a batedeira e adicione a farinha e a água, alternadamente e mexa com movimentos leves. Misture o fermento, delicadamente e coloque em duas formas de fundo removível (de 24 cm de diâmetro cada uma), untadas e enfarinhadas. Asse em forno médio por 15 a 20 minutos aproximadamente ou, até que enfiando um palito, este saia limpo. Espere amornar e desenforme.

Recheio:
Coloque a água, a gema, a baunilha, a farinha, o amido de milho e o adoçante próprio para forno e fogão numa panela, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Acrescente o leite em pó, mexendo até que incorpore completamente ao recheio e junte o creme de leite. Reserve.

Geleia de brilho:
Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar. Deixe esfriar, leve à geladeira por alguns minutos.

Montagem: Corte os bolos ao meio, coloque uma parte num prato de bolo, espalhe a terça parte do recheio, coloque morangos picados, repetindo este procedimento mais duas vezes. Sobre a última parte do bolo espalhe uma pequena camada da cobertura, decore com morangos e a cobertura no centro e em volta, terminando com a geleia de brilho por cima dos morangos. Leve à geladeira até a hora de servir.

Redação DaquiDali

Eliana