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Bolinho de bacalhau com salada de feijão frade

Quinta-feira, 09 de Fevereiro de 2012
Corra para a cozinha e prepare um dos aperitivos favoritos dos brasileiros
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Bolinho de bacalhau com salada de feijão frade Bacalhau Dias/Divulgação

Quinta-feira já tem aquele gostinho de final de semana, e para acompanhar o clima, que tal aprender a fazer um dos aperitivos favoritos dos brasileiros? A gente te ensina uma receita de bolinho de bacalhau que vai deixar qualquer dono de restaurante com água na boca.

Bolinho de Bacalhau com salada de Feijão Frade:

Ingredientes:
700g de postas de bacalhau
700g de batatas
100g de cebola
1 molho de salsa
4 dentes de alho
3 ovos
sal e pimenta
200g de feijão frade
50g de cebola picada
2 raminhos de salsa picados
um fio de azeite

Modo de fazer:
Bolinhos:
Cozinhe o bacalhau em água, coloque dentro de um guardanapo de pano e amasse de forma a que a carne fique bem desfeita. Cozinhe as batatas com a pele em água e sal, e depois de cozidas faça um purê. Pique a cebola, o alho e a salsa e junte à batata. Acrescente o bacalhau e os ovos e envolva tudo, tempere com sal e pimenta.

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo bem quente.

Feijão:
Coloque o feijão de molho em água por seis horas, mude de água e leve para cozinhar. Depois de cozido, escorra e deixe esfriar. Pique a cebola e a salsa e junte ao feijão, regue com um fio de azeite. Acompanhe com os bolinhos de bacalhau.

Redação DaquiDali

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